前两天啊，，，有个外地来天津的朋侪跟我说，，，他在龙居广场那里吃了顿饭，，，效果以为不咋地。。。。。 。。我一问，，，哟，，，原来是跑到广场边儿上那几家网红店去了，，，我心里就乐了。。。。。 。。你说你人都到龙居广场了，，，不进后头小巷子转转，，，跑去吃那些个花里胡哨的网红菜，，，这不就是铺张时机嘛！今天，，，我就给你掰扯明确，，，在天津龙居广场后的小巷子里，，，咋吃才华吃到隧道、实惠又地儿正的鲜味。。。。。 。。
头一条：小巷子里的煎饼果子，，，才是真正的“天津味”
咱天津人吃煎饼果子，，，那考究可多了。。。。。 。。龙居广场后头的小巷子里，，，有家老王煎饼摊，，，开了快20年了，，，早晨五点半就支摊儿，，，你去晚了啊，，，七点半可能就没了！最要害的啥？？？？？？老王家的煎饼果子用的是绿豆面，，，酱料是他家自熬的，，，香得能飘两条街。。。。。 。。我上回特意算了算，，，一份煎饼果子里，，，单单酱料就刷了3次，，，才3块5一份，，，自制吧！你要是再加个果篦儿（油条），，，也就4块钱，，，吃完绝对管饱。。。。。 。。
硬标准：正宗天津煎饼果子，，，面皮得是绿豆面的，，，酱料得自己熬，，，别的啥番茄酱、沙拉酱的，，，都是花架子！
再说第二条：巷子深处的老爆肚馆，，，门脸小但门道大
龙居广场后小巷子里，，，有一家叫“老齐爆肚”的小馆，，，门脸可小了，，，得从一家剃头馆边上的胡同进去，，，走个50米才看得见。。。。。 。。别小看这地方，，，老齐可是祖传做爆肚的，，，他家的肚仁和肚领，，，洗得那叫一个清洁，，，入口脆中带嫩，，，蘸上特制的麻酱料，，，啧，，，绝了！他家一天能卖出去至少200斤肚子，，，光是冲着这销量，，，你就知道味道错不了。。。。。 。。价钱也着实，，，肚仁20块一盘，，，肚领15块一盘，，，你再来碗米饭，，，凑个小菜，，，不到40块吃到撑。。。。。 。。
硬标准：爆肚好欠好，，，一看颜色，，，二尝脆嫩度，，，三看蘸料，，，老齐家的麻酱里加了秘制花椒油，，，比通俗麻酱香2倍！
最后一条：别漏了巷口的糖炒栗子摊，，，秋冬必备
每年一入秋，，，龙居广场后的小巷口就冒出个糖炒栗子摊。。。。。 。。老板老冯是河北人，，，炒栗子这活儿干了30多年，，，栗子都是他自己跑廊坊那里挑的，，，颗粒大、口感粉糯。。。。。 。。最绝的是，，，他家栗子糖衣薄，，，不甜腻，，，一斤卖16块，，，比市区那些连锁店自制个2块钱不止。。。。。 。。我有次居心在他摊儿边上站了半小时，，，数了一下，，，差未几20分钟卖了8斤，，，你说这人气，，，服不平？？？？？？
硬标准：好栗子看啥？？？？？？壳亮不亮，，，糖衣薄不薄，，，掰开里头是不是一整颗，，，不碎的才叫好货！
你去龙居广场后的小巷子转悠时，，，记得找准这几家店肆，，，别被外面的网红店给迷了眼。。。。。 。。吃过之后，，，你就知道啥叫隧道。。。。。 。。你要验证的话，，，直接去老王摊子买个煎饼果子，，，看看是不是绿豆面的，，，入口一尝就知道真假！
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谈论：我上周末去试了谁人老王煎饼摊，，，确实是绿豆面的，，，吃起来特殊香！不过我发明他家只有早上摆摊，，，下昼想买就找不着了。。。。。 。。是不是就这一点有点不利便？？？？？？
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