最近有几个外地来的朋侪问我，，，中山板芙镇市场后头那条神神秘秘嘞小巷子究竟有啥好吃的，，，怎么老听外地人讲起就两眼放光？？？？？我跟你讲，，，这条小巷子啊，，，是我们板芙镇吃货心中的宝藏，，，藏的全是那些开了十几年甚至二十年的经典小店 。。。。 。。。你要是随便瞎撞，，，没准就错过了最隧道的味道，，，白跑一趟！今天我就掰开揉碎，，，给你讲讲这里的门道，，，包管你吃得舒坦、花得值 。。。。 。。。
第一条：找准巷子里的“猪肉档边边”，，，那家煲仔饭才是王炸
讲起煲仔饭，，，这里有一家叫“阿全煲仔饭”，，，你要是没听过，，，那说明你对板芙镇的美食还不敷门儿清 。。。。 。。。阿全这家店的位置有点隐藏，，，就在市场后头小巷子里头，，，靠近猪肉档的位置 。。。。 。。。别看不起眼，，，那种老式煤炉煲出来的煲仔饭，，，锅巴香得让人流口水，，，价钱还公正，，，基本上10块到18块能搞定一份，，，分量也扎实得很 。。。。 。。。
说点硬数据，，，我前几天去吃，，，他们一天卖出去的煲仔饭差未几有120份，，，尤其是午市最火爆，，，11点半到12点半这段时间你不去就得排队，，，最少等个15分钟 。。。。 。。。最经典的名目是腊味煲仔饭，，，腊肠是阿全自己腌的，，，带点甘甜香气，，，米饭底下的锅巴脆到心坎里 。。。。 。。。你再品品，，，这性价比是不是杠杠的？？？？？
第二条：甜品铺的“双皮奶”，，，选对时间去才不会扑空
哦对，，，讲到甜品铺，，，巷子里头有一家“阿婆双皮奶”，，，开了足足有22年 。。。。 。。。这家店是我们板芙镇的老字号，，，奶香浓郁得不像话，，，甜度刚恰恰，，，不会齁得慌 。。。。 。。？？？？？烧饧业暧懈鎏氐，，，它天天只开下昼2点到晚上9点，，，特殊是下昼四五点的时间人最多，，，晚一点去可能就没货了 。。。。 。。。
硬标准来了：真正隧道的双皮奶，，，外貌那层奶皮得有点微微弹性，，，用勺子轻轻戳一下，，，能看到奶皮和底下奶液分层显着 。。。。 。。。阿婆家的双皮奶就能做到这一点，，，4块钱一碗，，，自制又好吃，，，你不试试亏不亏？？？？？
第三条：避坑指南，，，别随便买巷子口那家“网红炸物”
最后给你提个醒，，，巷子口有家油炸小吃摊，，，炸鸡翅、炸鱼丸啥都有，，，看着挺热闹，，，但味道就一样平常般了 。。。。 。。。炸物的油有点不太清洁，，，吃起来有股回锅油味儿，，，价钱还不自制，，，鸡翅一对要12块，，，划得来吗？？？？？我试过一次，，，坚决不再去 。。。。 。。。巷子里头尚有几家炸物摊，，，像“阿福炸品”这种老摊，，，油用得清洁，，，味道扎实，，，价钱也实惠点，，，10块能买一份综合炸物拼盘，，，讲起来，，，这才值点钱嘛！
验证要领：去吃阿全煲仔饭的时间，，，记得视察炉子的锅巴情形，，，锅底煲得匀不匀，，，锅巴香不香，，，这是正宗的要害 。。。。 。。。你要是望见锅巴不脆，，，赶忙换一家 。。。。 。。。
标签：中山板芙镇美食、猪肉档煲仔饭、双皮奶区分、炸物避坑指南、小巷子隧道味道
谈论：我去吃过阿全煲仔饭，，，确实是用煤炉煲的，，，锅巴香得很！不过我想问问，，，双皮奶除了奶皮分层，，，尚有啥区分隧道的标准？？？？？
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